9 рецептов картофеля, которые стоит добавить в свой репертуар

Тонко нарежьте лук-порей кольцами, через белую и светло-зеленую части. Утилизируйте стебли с зелеными листьями. Чтобы очистить кольца, поместите их в миску с холодной водой. Хорошо перемешайте и слейте воду. В средней кастрюле растопите сливочное масло и готовьте лук-порей на среднем огне в течение 7 минут, часто помешивая. Добавьте куриный бульон, картофель и груши. Довести до кипения; затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите 25 минут. Добавьте сахар, соль и имбирь. Размешайте как следует. В блендере порциями пюрируйте суп. Вернитесь ненадолго в кастрюлю, чтобы разогреть перед подачей на стол.

Рецепт Дебби Хук, Шиппенсбург, Пенсильвания.

Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости. Маш; затем добавьте остальные ингредиенты. Взбивайте до легкой и пышной массы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник. Использовать в течение 2 недель. Чтобы разогреть, поместите желаемое количество в смазанную маслом форму для запекания. Смажьте сливочным маслом и запекайте при температуре 350 F, пока не нагреется (30 минут на все количество).

Рецепт семьи Гуверов, Аннвилл, Пенсильвания.

Положите картофель в смазанную маслом форму размером 9x13 дюймов. Сверху выложить курицу. Смешайте оставшиеся ингредиенты и полейте курицу.

Смешать кукурузные хлопья и сливочное масло. Выложите крошки поверх картофельно-куриной смеси. Выпекайте без крышки при температуре 350 F в течение 45 минут.

Рецепт семьи Гуверов, Аннвилл, Пенсильвания.

Примечание. Используйте необходимое количество каждого ингредиента в зависимости от размера семьи или мероприятия.

Выпекайте при температуре 350 F в течение 30 минут или поставьте в мультиварку на слабый огонь на 3 часа.

Рецепт Э. Буркхолдера

Топпинг:

Картофель (с кожурой) отварить до готовности. Нарезаем или четверть. Положите в смазанную маслом форму размером 9x13 дюймов. Смешайте следующие пять ингредиентов, залейте картофелем и осторожно перемешайте. Сверху посыпьте 1/2 стакана сыра.

Смешайте масло и кукурузные хлопья и посыпьте сверху. Выпекать при температуре 350 F в течение 45 минут.

Мы живем с радостями и проблемами молочного животноводства. Этот рецепт мы все любим, особенно он хорош со свежим молодым картофелем. Не повседневное блюдо, а чаще как корпоративное. Я предпочитаю готовить его как блюдо с овощами и мясом, а не как запеканку. Затем я сократила количество сыра, масла и сметаны, чтобы сделать его немного менее насыщенным. Наслаждаться.

Рецепт Циммерманов, Пенн Ян, Нью-Йорк.

Смешайте все ингредиенты вместе.

Рецепт Рэйчел Бейлер, Леола, Пенсильвания.

Картофель вымыть, обсушить и разрезать пополам. Если вы используете обычный картофель Юкон, нарежьте его дольками одинакового размера. Перемешайте картофель с приправой ранчо в большой миске, чтобы он покрылся им. Добавьте лук и еще раз перемешайте.

Положите большой лист прочной фольги на чистую рабочую поверхность длиной около 20 дюймов.

Выложите картофель в центр фольги, сверху положите кусочки сливочного масла, накрошенный бекон и сыр. Сложите пакет из фольги поверх картофеля, повторив то же самое с другой стороны и загнув края, чтобы запечатать.

Выкладываем еще один лист фольги. Положите завернутый в фольгу картофель швом вниз в центр и снова сложите, образуя двойной слой фольги. Поместите пакет из фольги на решетку для гриля над разогретым костром и готовьте 30–45 минут, перевернув один раз в середине приготовления, пока картофель не станет мягким.

Осторожно снимите фольгу с гриля и дайте ей остыть в течение 5 минут, прежде чем развернуть ее по швам. (Будьте осторожны, открывая его, так как пар горячий.) Часть сыра прилипнет к алюминиевой фольге, поэтому при желании добавьте еще сыра. Украсьте рубленой петрушкой.

Смешайте картофель, бекон, зеленый лук, сыр, укроп, соль и перец. Сформируйте 8 равных частей; затем раскатайте каждый на круглые диски. Аккуратно поместите каждый корж во взбитое яйцо по одному; затем плотно прижмите панировочные сухари панко и положите на тарелку. Нагрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Когда масло нагреется, жарьте по 4 лепешки за раз. Переверните один раз и обжарьте до золотистого цвета. Повторите с каждым коржом.

Чтобы приготовить соус для макания, смешайте сальсу, сметану, зеленый лук и укроп. Горячие картофельные лепешки обмакнуть в соус.

Разогрейте духовку до 400 F. Нарежьте картофель тонкими ломтиками до 1/8 дюйма вручную или с помощью ножа-мандолины. Перемешайте ломтики картофеля с оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Выложите в один слой на застеленный пергаментом или смазанный маслом противень. Выпекать 10-12 минут. Достаньте из духовки, посыпьте сыром пармезан и верните в духовку еще на 3–5 минут или пока чипсы не станут золотисто-коричневыми. Перед подачей дайте чипсам остыть.